河南雙獅集團糧油機械有限公司

認識和深入研究玉米工業加工發展的重要作用及其所帶來的影響玉米深加工設備，制定科學的發展對策玉米加工設備，對于主動搞好糧食宏觀調控，保持玉米供求平衡，促進我國經濟健康發展都有著重要的意義。

發展前景

玉米作為主要的糧食作物，一直以來是商品市場上的大品種，“老玉米”又添加了“新身份”，除了基本的農業種植以及初級的食品、飼料加工以外，還出現了采用物理、化學方法和發酵工程等工藝技術對玉米進行深度的加工。

淀粉糖是我國食品工業的重要原料，是人們日常消費食糖的有益補充。進入2000年以來小米加工設備，淀粉糖發展形勢看好，攀升很快。1999年蔗糖產量880萬噸，而淀粉糖僅60多萬噸。市場放開后，蔗糖連年虧損局面越來越重，全國糖業連續4年虧損累計100億元。

由此國家制定一些措施，促使淀粉糖大幅度增長，我國淀粉糖2000年度約67萬噸，主要是液體葡萄糖漿和麥芽糖占到60百分之以上大米加工設備，果葡糖漿產量很少，實際產量不到1萬噸，而且產品都為淀粉糖的初級產品。

水溶性蛋白

玉米等農作物中提取的一種水溶液性蛋白，是蛋白質的精華，是超氧化物歧化酶。具有作用，可直接被人體迅速吸收、參與調節新陳代謝過程，是護膚、美容化妝品和中必不可少的重要原料，市場需求量大，貨源緊缺，價格逐年上升超氧化物歧化酶在國際上更是供不應求。

發展方向

玉米是世界上重要的食糧之一，玉米的營養成分優于稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業的 發展，玉米的食用品質不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。玉米能有以下的加工途徑，使其變成一個新的事物，增加玉米的價值。

（3）玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風 味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。

（4）甜玉米：可用來充當蔬菜或鮮食，加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

（5）玉米啤酒：因玉米蛋白質含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理想的啤酒生產原料 。

3)精選：按物料的比重不同，通過魚鱗板與氣流的聯合作用把皮、碎胚從物料中分離出來；

3.制糝工段：采用精糝、刷粉、篩理及分類懸浮的工藝。

1)精糝：物料破碎成糝，把硬度較小胚乳(白點)打細成粉；2)刷粉：把物料中的白的粉分離出來；3)篩理：按物料大小不同進行分級；4)懸浮：按物料比重不同利用氣流把微皮從糝中分離出來；